Thorben Grübnau Alter

Thorben Grübnau Alter – Mit dem Ziel, nie aufzuhören zu lernen und immer wieder köstliche neue Abenteuer zu erleben, perfektionierte ich meinen Stil in einigen der renommiertesten Restaurants Norddeutschlands. Heute wird mein lukullischer Lebenslauf durch zahlreiche Berufsreisen in die ganze Welt abgerundet.

Thorben Grübnau Alter

35 Jahre

Thorben Grübnau Alter
Thorben Grübnau Alter

Professionelles Kochen umfasst weit mehr als das einfache Zubereiten von köstlichen Speisen. Zu meinen aktuellen Aufgaben gehören Teamarbeit, vollständige Kostenkontrolle, Steuerung der Arbeitsabläufe und die Entwicklung von Gastronomiekonzepten, die dem Image des Unternehmens entsprechen.

Thorben Grübnau Alter
Thorben Grübnau Alter

Die Frage, die ich mir immer stelle, ist: Was will der Gast und was passt zum Haus? Ich folge keiner Mode (ich kann und will aus religiösen Gründen keine Burger kochen!), aber ich habe erfolgreich neue Trends eingeführt und altbewährtes, superleckeres Essen von den Toten zurückgebracht .


Alternativ haben Gäste Thorben als “Gründervater der Renaissance des guten Geschmacks” bezeichnet.

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