Dieter Müller Koch Krankheit

Dieter Müller Koch Krankheit – Der deutsche Koch Dieter Müller (* 28. Juli 1948 in Auggen) ist vor allem für seine drei Michelin-Sterne bekannt, die er von 1997 bis 2008 für sein Restaurant erhielt. Sein Kochstil ist eine Fusion aus mediterranen, französischen und asiatischen Aromen und Einflüssen .

Dieter Müller Koch Krankheit
Dieter Müller Koch Krankheit

Der Küchenchef Dieter Müller stammt aus einer Gastronomenfamilie, sein älterer Bruder Jörg Müller ist ebenfalls selbst Koch. Dieter Müller schloss seine Kochlehre 1966 mit Auszeichnung ab und arbeitete anschließend zwei Jahre im elterlichen Betrieb „Lug ins Land“ in Raich im Südschwarzwald, bevor er zur Bundeswehr eingezogen wurde. Nach nur sechs Monaten Dienstzeit wurde er bereits mit einer Auszeichnung für die beste Küche der Bundeswehr ausgezeichnet.

Seine Fähigkeiten wurden nach dem Militärdienst im Hotel Schweizerhof von Ernesto Schlegel in Bern verfeinert, bis er 1973 in das Team seines Bruders in die Schweizer Stuben in Wertheim-Bettingen berufen wurde, wo er von 1981 bis 1983 als Sous Chef tätig war.

Nach einem kurzen Zwischenstopp in Korfu kehrte er nach Bern zurück und schloss sich dem Team der Schweizer Stuben an. 1974 erhielt er seinen ersten Michelin-Stern, seit 1976 ist er zertifizierter Meisterkoch. 1977 wurde das Restaurant für seine herausragende kulinarische Exzellenz mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet.

1983 zog Jörg Müller nach Sylt, wo Dieter Müller im Besitz von zwei Michelin-Sternen war. Für sein erstes Buch, Das Dieter Müller Kochbuch, das er 1988 veröffentlichte und im Folgejahr erschien, verlieh ihm die Deutsche Gastronomie-Akademie im folgenden Jahr die Goldmedaille. Von 1990 bis 1992 arbeitete er als Koch in verschiedenen Ländern, darunter in Japan, Australien, den Vereinigten Staaten, Frankreich und Thailand.

Dieter Müller Koch Krankheit
Dieter Müller Koch Krankheit

Sein Gourmetrestaurant Dieter Müller im Schlosshotel Lerbach in Bergisch Gladbach wurde 1992 mit einem Michelin-Stern, 1994 mit zwei und 1997 mit drei Sternen ausgezeichnet; er war nach Herbert Schönberner und Harald Wohlfahrt der dritte deutsche Koch, dem diese Ehre zuteil wurde.

Von Februar 1992 bis Februar 2008 war er Küchenchef und Schirmherr des Restaurants. Zudem betreibt er seit 2005 an diesem Standort eine Kochschule. Im Juli 2005 ließ er sich als erster deutscher Koch eine Rose taufen Ehren. Sein Nachfolger, Nils Henkel, übernahm im Februar 2008 die Leitung der Gastronomie des Unternehmens. Im Dezember 2009 verließ Müller das Schloss Lerbach aktenkundig.

Ein Restaurant auf dem Kreuzfahrtschiff Europa, wo er 70 Tage im Jahr an Bord ist, eröffnete er im September 2010. Außerdem ist er seit 2011 Präsident des Chefkochs des Jahres, einem Wettbewerb, der zusammenführt Profiköche aus ganz Deutschland, Österreich, der Schweiz und Südtirol. Die Vorrunden des Kochwettbewerbs finden in verschiedenen Städten statt, das Finale alle zwei Jahre während der Anuga, die im Herbst stattfindet.

Müller ist seit Ende letzten Jahres Schirmherr eines Restaurants im Ritz-Carlton in Berlin. Im Februar 2019 wurde bekannt gegeben, dass die Kooperation mit HL Cruises im Oktober 2019 abgeschlossen und das Restaurant Dieter Müller auf der MS Europa geschlossen wird.

Dieter Müller und seine Frau Birgit sind Eltern von drei Kindern. Während seiner Abwesenheit leitete seine Frau den Betrieb seines Restaurants im Schlosshotel Lerbach. Das Ehepaar wohnt in Odenthal.

Müllers kulinarische Kompetenz hat ihm eine Reihe von Auszeichnungen eingebracht. 1987 kürte ihn der Restaurantführer Gault-Millau zum „Koch des Jahres“, 1998 das Gourmetmagazin Der Feinschmecker zum „Koch des Jahres“.

Dieter Müller Koch Krankheit
Dieter Müller Koch Krankheit

Sein Restaurant ist seit 1997 mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet und erhielt 19,5 Punkte vom Gault-Millau. 2004 verlieh der Feinschmecker seinem Restaurant die höchstmögliche Bewertung und nannte es “in jeder Hinsicht perfekt”.

Nach der Veröffentlichung seines Kochbuchs Secrets from My Three-Star Kitchen im Jahr 2000 wurde er für seine Arbeiten auf diesem Gebiet als erster deutscher Autor mit dem Prix la Mazille International Cookbook Award ausgezeichnet. 2003 wurde ihm der Five Star Diamond Award verliehen, die höchste gastronomische Auszeichnung der Vereinigten Staaten.

Als Anerkennung für sein Lebenswerk wurde ihm 2009 der Eckart Witzigmann-Preis der Deutschen Akademie für Kochkunst verliehen.

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